2022年西式面点师（技师）复审考试题及答案

2022年西式面点师（技师）复审考试题及答案一、单选题1、通过搅打、形成和烘烤而成的制品是（）。（D）A、木司B、果冻C、奶油D、风味蛋糕2、“Flour” 是指（）。（D）A、糖B、盐C、鱼胶D、面