蛋糕店烘焙师年终工作总结（原创）2020

蛋糕店烘焙师年终工作总结（原创）2020 作为蛋糕店烘焙师自然对缓缓流逝的一年时光感到格外珍惜，尽管今年自己的烘焙手艺有了进步却无法忽视整体业绩不够好的问题，从中可以得知一味将目光放在烘焙工作中去则会

蛋糕店烘焙师年终工作总结（原创）2020 作为蛋糕店烘焙师自然对缓缓流逝的一年时光感到格外珍惜，尽管今 年自己的烘焙手艺有了进步却无法忽视整体业绩不够好的问题，从中 可以得知一味将目光放在烘焙工作中去则会导致自己的发展方向过于 单一，为了蛋糕店的发展着想应该先对今年完成的烘焙工作加以总结 才行。 改良传统的面点口味并因此得到了老顾客的称赞，对于烘焙师而言如 何保证面点的口感才是日常工作中比较操心的问题，所以自己在今年 的工作中邀请了部分口味挑剔的老顾客进行试吃从而改良面包与蛋糕 的口味，由于这个想法得到了店长的认同从而收获了诸多老顾客的良 好口碑，尽管自己并非店中唯一的烘焙师却也能凭借着独特的想法创 造出相应的优势，因此传统面点的口味即便是得到些许的提升都意味 着自身的烘焙手艺获得了巨大的提升，只不过较低的销售量却成为了 自己在烘焙工作之余感到十分苦恼的问题，但由于职责所在导致自己 除了日常工作中提升面点的口感以外并没有其他的方法。 对面包的包装样式提出改进建议并获得了店长的采纳，考虑到销售量 不高的原因很可能是由于面包的包装样式不够吸引人的缘故导致，所 以我利用工作之余的时间前往附近的蛋糕店进行考察并找出自身存在 的不足，通过大量的调查不难发现其他店面无论是包装样式还是宣传 手段又要比自身所在的蛋糕店优秀得多，不得不承认这点以后便想办 法在包装样式上面进行改进并咨询了店长的想法，得益于店长的支持 导致自己在短时间内改良了传统的包装样式并获得了部分新顾客的认 同。