后厨管理制度参考
后厨管理制度参考以下是一份后厨管理制度的参考:1. 下单与备餐:前厅根据客人点菜情况及时下单,后厨根据菜单制定合理的备餐计划,确保菜品的质量和制作时间。备餐时要注意食材的新鲜程度和保存方式,确保食品安
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