萝卜干的加工工艺及其保藏的研究

万方数据浙江工商大学硕士学位论文 萝l＼干的加工工艺及保藏研究 摘要 萝卜干是一种风味独特深受我国人民喜爱的传统美食，其历史悠 久，在很多地区都形成了自己独特的加工工艺。然而，目前我国萝b 干产业发展