4.经营平面布局流程图

操作流程及经营设施平面布局图 操作流程审验并索要供货商的营业执照和生产（流通）许可证，验明产品合格的证明文件和产品标识→清点、检查产品，建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批

操作流程及经营设施平面布局图 审验并索要供货商的营业执照和生产（流通）许可证，验明产品合格的证明 、 文件和产品标识清点检查产品，建立食品进货查验记录制度，如实记 → 、、、、、、 录食品的名称规格数量生产批号保质期供货者名称及联系方式 操作流程 进货日期等内容上货架或贮存，定期检查库存食品，及时清理变质或者 → 。 超过保质期的食品销售食品 → 经营平面布局流程图 。 说明：描绘经营设施的具体方位，标明设备的名称 ↑ 北 收银 货 台 架 货 货 架 架 货架 1