食品安全知识培训范本

食品安全知识培训范本一、食品安全常识食品安全是指保障人们在饮食过程中不受到食品中有害因素的威胁，确保人们身体健康。食品安全是一个常年紧迫的问题，每个人都应该了解一些基本的食品安全知识。1. 食品中的有

食品安全知识培训范本 一、食品安全常识 食品安全是指保障人们在饮食过程中不受到食品中有害因素的威 胁，确保人们身体健康。食品安全是一个常年紧迫的问题，每个人都 应该了解一些基本的食品安全知识。 1.食品中的有害物质 食品中可能存在的有害物质很多，其中包括重金属、农药残留、 添加剂等。重金属如铅和汞对人体有毒性，如果长期食用含有重金属 的食品，可能导致神经系统和内脏器官的损害。农药残留是由于农药 在农作物生长过程中的使用所导致的，这些农药残留在食品中会对人 体健康造成潜在危害。食品添加剂在加工食品过程中使用，如果超过 安全使用限量，可能对人体产生不良影响。 2.物理污染 物理污染是指食品中存在的非食品性质的杂质，如玻璃碎片、金 属杂质、细菌等。这些杂质可能对食品的质量和人体的健康产生一定 的影响。因此，购买和食用食品时要注意杂质的存在。 3.食品储存和烹饪 正确的食品储存和烹饪可以保证食品的安全和营养价值。食品应 该存放在低温和干燥的地方，以避免细菌滋生。在烹饪过程中，应注 意食材的清洁和加热的适度，以确保食品中的微生物被杀灭。 二、食品安全法规 为了保障食品安全，各国都建立了相应的食品安全法规。以下是 一些常见的食品安全法规： 1.食品安全法 第1页共3页