《酚和醌食品》PPT课件

- 《酚和醌食品》课件简介 - 本课件将全面介绍酚和醌在食品中的重要作用,包括其化学结构、在食品中的作用、抗氧化性、色泽及香味调节等,并探讨其在食品加工、保健等领域的应用。通过系