7学校食品储存管理制度

学校食品储存管理制度 为确保食品安全，根据《食品安全法》和教育部、卫计委的有关文件精神，特制定学校食品安全储藏制度。 一、食品验收员必须验收持有《食品流通许可证》的经营单位采购食品，并

学校食品储存管理制度 为确保食品安全，根据《食品安全法》和教育部、卫计委的 有关文件精神，特制定学校食品安全储藏制度。 一、食品验收员必须验收持有《食品流通许可证》的经营单 位采购食品，并按有关规定进行索证（工商营业执照、食品生产 经营许可证、产品检验合格报告书等）复印件并加盖红色印章， 确保供货商提供的食品安全可靠。 二、食品验收员不得验收腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、 污秽不沾、混有异物或者其他感官性状异常、含有毒有害物质或 者被有毒有害物质污染、可能对人体健康有害的食品，不得验收 未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及制品，不得验收超过 保质期限或不符合食品标签规定（无标注厂名、厂址、生产日期、 保质日期）的定型包装食品，或者无qs认证标志及其他不符合食 品安全标准和要求的食品。 三、食堂食品入库、出库必须进行验收，并定期检查，仓管 人员发现有腐败变质、过期或有其他感官性状异常的食品必须及 时处理，不得入库或出库。入库食品必须建立进出库台账，由负 责接收食品管理人员签字确认。 四、食品贮存应有相对独立的存放间，主、副食仓库要专人 保管，并有防鼠、防蝇、防尘、防潮等设施，要求房间整洁、门 窗无损，做到通光、通风。 第1页共 10 页