关于厨房绩效考核方案

关于厨房绩效考核方案绩效目的为了激励厨房员工，提高厨房生产力，加大自主内控，节能损耗，预防及杜绝安全事故的发生，特制定厨房绩效考核方案。绩效对象 针对砂锅居（六里桥店）厨务各工作站进行指标考核。绩

关于厨房绩效考核方案 绩效目的 为了激励厨房员工，提高厨房生产力，加大自主内控， 节能损耗，预防及杜绝安全事故的发生，特制定厨房绩效考 核方案。 绩效对象 针对砂锅居（六里桥店）厨务各工作站进行指标考核。 绩效考核周期 厨务各工作站每周进行独立考核指标。 绩效考核规则 统一考核项 1. ．毛利率。 a ．退菜率。 b ．安全生产（食品消防）。 c ．大众点评关于厨务菜品星以下。 d2 个人考核项 2. ．出品质量 a25% ．工作态度 b25% ．严重违纪违规 c25% ．个人出勤 d25% 绩效考核内容 公司每月支出元钱作为各部门绩效考核奖金。 1.3000 个人考核项根据各项指标达标的占比进行权重分配考核奖 2. 金。 统一考核项采用一项否决制。 3. 每周盘点由厨房和财务库管监盘，财务和库管进行核算， 4. 人力根据各工作站考核达标情况，进行表格式分配。