白酒酿酒基本原理和过程[修改版]

第一篇：白酒酿酒基本原理和过程本文由提供，转载请注明酿酒基本原理和过程主要包括:酒精发酵、淀粉糖化、制曲、原料处理、蒸馏取酒、老熟陈酿、勾兑调味等。(酒精发酵 酒精发酵是酿酒的主要阶段,糖质原料如水果