胀袋酱油中产气微生物的分离、鉴定与特性研究开题报告

胀袋酱油中产气微生物的分离、鉴定与特性研究开题报告一、研究背景及意义胀袋酱油是中国传统食品之一，是由黄豆、大麦麸、小麦麸、淀粉等主要原料制成的一种调味品。胀袋酱油具有浓郁的香味、鲜美的口感和较高的营养