2022年湖南省怀化市益阳高平中学高三生物联考试题含解析

2022年湖南省怀化市益阳高平中学高三生物联考试题含解析一、 选择题（本题共40小题，每小题1.5分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。）1. 有关基因、DNA、蛋白质、性状的叙述，

4. 回答下列关于传统发酵技术的问题： 年湖南省怀化市益阳高平中学高三生物联考试题含解析 2022 （1）在腐乳的制作过程中，有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是 ．该菌产生 一、选择题（本题共小题，每小题分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合 401.5 的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成 ．可将脂肪水解为甘油和脂肪酸． 题目要求的。） （2）在制作果醋、泡菜的过程中，需要氧气的是 的制作．苹果醋是受现代人所青睐的健康饮品 之一，其生产过程中利用了代谢类型为 型的醋酸菌的发酵作用． 有关基因、、蛋白质、性状的叙述，不正确的是 1. DNA 参考答案： A．基因控制性状是通过控制蛋白质的合成来实现的 （1）毛霉 小分子肽和氨基酸 脂肪酶 （2）果醋 异养需氧 B．基因是有遗传效应的DNA片段 （1）参与腐乳制作的微生物主要是毛霉．该菌产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子肽和 C．白化病症状的出现，是由于基因直接控制合成异常的色素 氨基酸．脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸． （2）参与果醋制作的醋酸菌是嗜氧菌，参与泡菜制作的乳酸菌是厌氧菌，因此需要氧气的是果醋的 D．基因与性状之间不是简单的一对一关系 制作．醋酸菌的新陈代谢类型是异养需氧型． 【考点】酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋；制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件． 参考答案： 【分析】1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型．果酒制作的原 C 理： 2. 右图中哪条曲线能表示有丝分裂过程中染色体的着丝点与发出纺锤丝的相应极之间的平均 （1）在有氧条件下，反应式如下：CHO+6HO+6O6CO+12HO+能量； 61262222 距离 （2）在无氧条件下，反应式如下：CHO2CO+2CHOH+能量． 6126225 2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型．果醋 Aa Bb Cc Dd ．曲线．曲线．曲线．曲线 制作的原理： 当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸． 参考答案： 当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸． D 对于多细胞生物而言，下列有关细胞生命历程的说法正确的是 3. 3、参与腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陈代谢类型是异养需氧型．腐乳制作的原理： 蛋白质小分子肽和氨基酸；脂肪甘油和脂肪酸． A．细胞分化导致细胞中的遗传物质发生改变 下图表示生物体内遗传信息的传递和表达过程，下列叙述不正确的是 5. B．细胞凋亡是所有细胞都要经历的一个阶段 C．细胞衰老时细胞呼吸的速率减慢 D．细胞死亡都是由遗传机制决定的 参考答案： A．②④过程分别需要RNA聚合酶、逆转录酶 C