现代饭店餐饮部的运行和经营管理ppt课件

- - 《酒店餐饮餐单的筹划与设计制作》 （中餐零点菜单部分） 餐单的概念： ——餐单是餐饮机构向就餐者展示其生产经营的各类餐饮产品的书面形式之总称 ——In