中餐服务技能实训教学课件作者童霞餐巾折叠技法能力评价评分表

餐巾折叠技法能力评价评分表考 评 人被考评人考评地点考评内容餐巾折叠技法内 容分值/分实际得分/分考评标准彩蝶纷飞：检查叠、直推、穿、翻拉等技法动作准确15卷叶多姿：检查叠、直推、翻拉、穿（挤皱