酱油中产气代表性微生物的筛选和检测方法的建立

酱油中产气代表性微生物的筛选和检测方法的建立酱油是中国传统的食品之一，其生产过程中，微生物菌群的选择和控制直接关系到酱油的品质和安全。本篇论文旨在介绍酱油中产气代表性微生物的筛选和检测方法的建立，以期