品竞争对手

餐饮部佛罗伦萨意大利餐厅市场竞争对手调研分析 名称情况长峰假日酒店（佛罗伦萨意大利餐厅）华侨大厦（甜密生活意大利餐厅）王府饭店（罗马意大利西餐厅）香格里拉（巴比诺意大利餐厅）必胜客（南礼士路店）优势硬

餐饮部 佛罗伦萨意大利餐厅市场竞争对手调研分析 香格里拉 必胜客 长峰假日酒店 华侨大厦 名称 王府饭店 （巴比诺意大利餐厅） （南礼士路店） （佛罗伦萨意大利餐厅） （甜密生活意大利餐厅） 情况 （罗马意大利西餐厅） 1、 集团化管理，知名度高。 1、 集团连锁式管理。 1、 硬件设施好。 1、 交通便利，处于东四商业区。 1、 集团管理，五星级饭店。 2、 设施良好，环境优雅。 2、 环境优雅。 2、 假日酒店集团化管理。 2、 停车厂面积较大。 2、 地处王府井商业区附近。 3、 地处繁华地段。 3、 地处商业区。 3、 中档次消费价格，高品质食物。 3、 餐厅布局很舒服，以意大利风情， 3、 交通便利，停车场面积较大。 优 4、 相对稳定客源市场。 4、 加强服务管理。 4、 星级酒店的服务。 人物为背景。 4、 餐厅布局很气派，餐厅环境优雅。 5、 员工服务热情高。 5、 广告宣传影响较大。 5、 餐厅拥有舒适的就餐环境。 4、 硬件设施好。 5、 硬件设施好。 势 6、 设有比萨烘炉进行现场制作，推 5、 菜单制作较为独特、新颖。 6、 餐厅面积较大。 车现场冲泡意大利咖啡和甜酒 6、 服务员礼貌热情。 服务 1、 在店内地理位置欠佳。 1、 硬件设施跟不上。 1、 地理位置较偏，交通不便。 1、 菜单的价格，酒水价格较高。 1、 价格偏高。 2、 没有超前服务。 2、 员工服务意识欠佳。 2、 周围环境不佳。 2、 出品较慢。 2、 餐厅设备陈旧。 劣 3、 缺乏创新意识。 3、 没有创新意识。 3、 服务员专业知识较为欠缺，有待 3、 服务员较少。 3、 客人存衣较为不便。 4、 设施需更新。 4、 团队精神欠佳。 培养。 4、 服务员对菜单知识不是很了解。 4、 没有推销。 势 5、 本地客人对正宗意餐的概念较难接 受。