高中生物 2.1 运用发酵技术加工食品课后作业（含解析）苏教版选修1

第二章　发酵技术实践第一节　运用发酵技术加工食品1.下列关于果酒制作过程的叙述中,正确的是(　　)A.应先去除葡萄的枝梗,再冲洗,这样洗得彻底 B.使发酵装置的温度维持在18~25 ℃C.在发酵过程中