中式烹调师中级教学计划大纲

中级中式烹调师培训计划１、培训目标 总体目标培养具备以下条件的人员 :具有一定职业道德素质和职业技术能力，了解餐饮服务与食品制作相关的法律知识， 掌握烹调原料加工技术、 烹饪原料基础知识、普通原料的冷