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酒店主管年终工作总结及工作计划　　转眼间再次入职酒店工作已两个月多了，根据餐厅经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将年度工作情况作总结汇报，并就年的工作打算作简要概述。　　一

酒店主管年终工作总结及工作计划 转眼间再次入职酒店工作已两个月多了，根据餐厅经理的工作安排，主要负 责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将年度工作情况作总结汇报，并就 年的工作打算作简要概述。 一、员工日常管理 1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转 型心态将直接影响服务质量及团队建设。 根据新员工特点及入职情况，开展专题培训。 目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。 使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成 的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。 2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不 定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及 时弥补，并对培训计划加以改进,每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近 期的工作情况从中发现问题解决问题。 3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有 效。 并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认 识和理解，在日常服务意识上形成了一致。 二、厅面现场管理 1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是区 域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴, 员工之间相互监督,共同进步。 2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可