酱油中菌落总数的测定

项目六酱油中菌落总数的测定一、 实验原理食品中微生物的菌落总数一般指在被检样品的单位质量（g）、容积（ml） 或表面积（cm3）内，所含能于某种固体培养基上，在一定条件下培养后生长的 细菌菌落的总数。