北沙参乙醇分级多糖的理化性质及抗氧化活性研究

北沙参乙醇分级多糖的理化性质及抗氧化活性研究摘要本研究旨在探究北沙参中乙醇分级多糖的理化性质及其抗氧化活性。首先，对北沙参进行了提取和分级乙醇沉淀，得到不同等级的多糖。然后，对不同等级的多糖进行了理化