WI-XC-04-01西餐厨房工作规范

1.0目的使厨房生产按标准化模式进行，以保证产品质量，提高工作效率，明确各人的工作任务。0适用范围 适用于西餐厨房，包括咖啡厅、柏逊堡厨房、扒房厨房及饼房。3．0职责3．1每一位厨房员工在了解