螺旋藻脱腥及其发酵乳饮料的实验研究

螺旋藻脱腥及其发酵乳饮料的实验研究螺旋藻脱腥及其发酵乳饮料的实验研究 摘 要:以螺旋藻、全脂奶粉为主要原料，通过生物发酵技术生产一种天然保健乳饮料，并对加工过程中螺旋藻的破壁、脱腥工艺及稳定剂的选择进