蓝莓果酒发酵工艺研究及抗氧化活性评价的开题报告

蓝莓果酒发酵工艺研究及抗氧化活性评价的开题报告一、选题背景近年来，酿酒产业快速发展，不同类型的果酒也越来越受到消费者的青睐。蓝莓是一种营养丰富、品质优良的水果，含有丰富的花青素、多酚类物质等，具有较好