砧板刀具管理

砧板岗位责任制与刀具的使用管理1．主动接受切配厨师长分派的工作。2．根据任务和预订，在厨师长的指示下，负责当日原材物料的计划和领用。3．具体负责并指导本组员工进行原料切配加工及综合利用。4．负责本