新型壳聚糖衍生物的制备、表征及其保鲜、抗氧化性研究

新型壳聚糖衍生物的制备、表征及其保鲜、抗氧化性研究随着人们对食品保鲜技术的不断追求，新型的食品保鲜材料也逐渐得到了人们的重视和研究。壳聚糖衍生物是近年来广泛研究的一种食品保鲜材料，其独特的化学结构和良