小学食堂卫生管理制度（三篇）

小学食堂卫生管理制度主要包括以下内容：1. 食堂环境卫生管理：食堂应保持干净整洁，卫生条件良好。定期对食堂进行清洁消毒，特别是餐具、餐盘等频繁接触食物的物品要经常清洗和消毒。2. 食物采购与储存管理：

小学食堂卫生管理制度 主要包括以下内容： 1.食堂环境卫生管理：食堂应保持干净整洁，卫生条件良好。定 期对食堂进行清洁消毒，特别是餐具、餐盘等频繁接触食物的物品要 经常清洗和消毒。 2.食物采购与储存管理：食堂应严格选择食材供应商，确保食材 的安全卫生。对食材进行验收并储存，保持食材的新鲜度和卫生安 全。 3.食品加工与烹饪管理：食堂工作人员应持有效健康证上岗，严 格遵守食品加工和烹饪的操作规范，防止交叉污染。 4.食品销售与分发管理：食堂应保证食品的卫生安全，避免食品 受到二次污染。合理安排食品分发，保证食物质量和温度。 5.厕所和洗手间卫生管理：食堂应保证厕所和洗手间的卫生干 净，定期进行清洗消毒，保持手卫生设施齐全且易于使用。 6.健康监测与体检管理：定期对食堂工作人员进行健康监测和体 检，确保工作人员没有携带传染性疾病。 7.废弃物处理管理：食堂应建立垃圾分类制度，按要求进行垃圾 分类、收集和处理，保持环境整洁。 8.健康宣传教育：食堂应加强学生和食堂工作人员的健康宣传教 育，提高食品安全和个人卫生意识，增强学生食品安全和卫生自我保 护能力。 以上是小学食堂卫生管理制度的一些主要内容，学校应该根据实 际情况进行具体的规定和管理。 第1页共5页