烹饪原料知识 第三章(蔬菜类)课件

- 第三章 - 蔬 菜 - 蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物或菌类）。 蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食