文蛤多肽的制备及抗氧化活性的研究

文蛤多肽的制备及抗氧化活性的研究论文题目：文蛤多肽的制备及抗氧化活性的研究摘要：本研究通过对文蛤进行水解处理，制备得到文蛤多肽，并通过一系列实验评估其抗氧化活性。结果表明，文蛤多肽具有显著的抗氧化作用