食品工程原理(修订版)

复习题：1 简述食品工程原理在食品工业中的作用和地位。2 何为绝对压力、表压和真空度？它们之间有何关系？3 何为不可压缩流体和可压缩流体？4 写出流体静力学基本方程式，说明该式应用条件。5 简述静力学