浅析优化柠檬芒果酸奶发酵工艺状况

浅析优化柠檬芒果酸奶发酵工艺状况柠檬是一种富含柠檬酸、黄酮类及维生素等营养和药用价值极高的药食同源类水果，具有止渴生津、祛暑清热、止痛杀菌等功能[1]。研究发现柠檬具有预防心血管疾病的功能，其提取物具