食品化学碳水化合物省名师优质课赛课获奖课件市赛课一等奖课件

- 第三章 碳水化合物 - 重 点 - 食品中单糖、低聚糖、多糖等物理化学性质；食品在储备加工条件下糖类化合物旳美拉德褐变 反应及其对食品营养、