食品生物技术--发酵工程
- 第五章 发酵工程与食品工程 第一节 发酵工程概述 第二节 发酵设备与基本工艺过程 第三节 发酵过程控制 第四节 发酵工程在食品工业中的应用 -
食品生物技术--发酵工程