牛肉干加工工艺流程

牛肉干加工工艺流程一、牛肉干加工工艺流程图：选肉一分割一浸 泡一煮制一切制一炒制一烘烤一检验一包装一入库二、工艺操作要 点（求）：1、选肉：采用卫生检疫合格的牛肉，腥而不臭，牛肉 颜色呈红褐色，组织硬