食品流通环节冷链食品新冠肺炎疫情防控方案学习

目 录食品流通环节冷链食品新冠肺炎疫情防控方案 1为防止新冠肺炎病毒通过冷链、 食品流通环节传播， 现将冷链食品新冠疫情防控要求告知如下：...............................

目 录 1 食品流通环节冷链食品新冠肺炎疫情防控方案 ............................... 知如下： 为防止新冠肺炎病毒通过冷链、食品流通环节传播，现将冷链食品新冠疫情防控要求告 ....................................................................................................................2 2 一、购进进口冷冻冷藏食品提前报备 .......................................... 的 藏肉类、水产品进入ft东落地 ( 报备主体：进口冷冻冷藏肉类、水产品进入我公司的首站经营者首站是指进口冷冻冷 第一批发商 ) ............................................................... 2 物到达目的地区县公司场监管 局 24 XX 小时前，向货 区域 报备时间：凡是购进进口冷冻冷藏食品的，须于购进食品到达 书面报备，报备可以采用传真、发送电子文档、当面送达等多种方式。 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 境货物检验检疫证明》和入 库 报备内容：经营者名称、食品的名称、规格、数量、生产日期或者批号、同批次海关《入 地址、供货者的名称、地址、联系方式等内容 （报备表附后）。 ..........................................................................................................................3 3 二、严格落实进货查验义务 ................................................. 物检验检疫证明》。凭卫健部门 从外地购进进口冷冻冷藏食品的，应当索取并查验供货者许可证、同批次海关《入境货 检 出具《新冠病毒核酸检测合格证明》入库贮存。销售时，经营者应委托具有资质的核酸检测机构开展出库核酸 测，取得《新冠病毒核酸检测合格证明》后，方可出库。 ...........................................................................................3 境货物检验检疫证明》，还应索 XX 本地购进冷藏冷冻食品的，应当索取并查验供货者许可证、食品同批次海关《入 在 贮存的入库、出库《新冠病毒核酸检测合格证明》。 取货物在 XX ......................................................................................................................3 3 三、建立食品安全追溯体系 ................................................. 产日期或者批号、进货日期、 冷藏冷冻食品销售经营者应建立食品进货台账，详细记录食品的名称、规格、数量、生 供货者的名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭 证。 ........................................................................... 3 规格、数量、生产日期或者批 从事冷藏冷冻食品批发业务的经营者，还要建立食品销售台账，详细记录食品的名称、 号、进货日期、销售日期、购货者的名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。 ....................................................................................3 输、储存进口水产品和畜禽肉 冷链仓储物经营者要严格落实入场实名登记制度、验视制度、可疑物品报告制度，对运 外 类食品的，应当同时索取入库《新冠病毒核酸检测合格证明》。冷冻库经营企业在冷链食品入库前应对食品 包 装 实 施 消 毒 处 理 。 食 品 运 输 企 业 在 进 口 冷 链 食 品 运 输 过 程 中 不 得 擅 自 开 箱 ， 每 批 次 食 品 运 输 完 毕 后 ， 应 当 对 车 辆 和 食 品 冷 藏 箱 内 外 壁 实 施 全 面 消 毒 。 ................................................ 4 4 四、加强环境卫生防护 .................................................... 区 毒，加强室内环境通风，密闭 安排专人对经营区域、办公区域、会议场所及其他人员活动场所和相关物品定时清洁消 域要正确使用空调等机械通风。 ................... 4 冷 藏 冷 冻 公 司 场 、 海 鲜 公 司 场 等 场 所 要 使 用 红 外 线 自 动 测 温 设 备 ， 提 高 对 入 场 人 员 体 温 测 量 的 精 度 和 效 率 。 ...................................................................................................4 4 五、加强从业人员健康管理 ................................................. 每 天一周期进行隐患排查。 14 14 建立上岗员工健康码和全体员工健康状况台账，对开展员工 天行程及健康状况登记， 境外》外出计划，因病缺勤人员 落实测温、消毒、查验健康码等防控措施。员工提前天报备疫情重点地区 3( 应主动报备缺勤原因和健康状况，单位做好记录。有直接接触的人员名单，确保按规定 应检尽检。 ” “ ........................4 裙、胶靴等，做好个人防护。 食品销售人员应佩戴一次性外科医用口罩、手套和工作服，根据岗位需要穿戴相应的围 ....................................................................................5