营养学基础维生素

第三章 营养学基础 3．5 维 生 素一、本章基本要求：1.维生素 是维持机体正常生理功能所必需的一类微量低分子有机化合物。人体内不能合成或合成量不足，每天必须从食物中提供，不参与机体构成也不