酒店餐厅厨务部西厨厨师长岗位职责

酒店餐厅厨务部西厨厨师长岗位职责.负责本厨房的正常运转和日常管理，为保证餐厅的销售需求，提 供优质的菜点食品，并进行成本控制。.协助行政总厨师长制定西餐厅菜牌、厨房菜谱及食品价格。.合理配置厨师力量，