2023年《食品工艺学》安全及理论知识考试题库与答案

2023 年《食品工艺学》安全及理论知识考试题库与答案目录简介一、单选题：共 225 题二、判断题：共 146 题三、填空题：共 115 题一、单选题1.在果蔬干制过程中，属于内部扩散控制的果品（或蔬