各种主要蔬菜的生长周期

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1. 芽苗菜 “”“ 芽苗菜也称豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的芽菜，也称活 ”, 体蔬菜又被称为如意菜。芽苗菜能减少人体内乳酸堆积，消除疲劳，其含有干扰 素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力，含有 C 丰富的维生素、核黄素、膳食纤维。芽苗菜的生长周期不过一周左右。不过芽苗 菜有很多种，生长周期略有差异，具体的还得看哪种。 2. 小油菜 45-60 小油菜生长期短，从播种至采收为天夭。采收时间可根据成熟度和市场需求 而定，适时采收可提高产量和品质。小油菜应在不同季节播种，需采用不同品种。 如在冬季、早春气温较低时播种，应选用耐寒、抽苔迟的品种。 3. 青蒜 6080 青蒜一般在播后～天为采收适期。采收较早，品质柔嫩，售价高，但产量低； 采收过迟，则茎叶纤维多，品质差。具体采收标准，应根据出口和市场要求而定。 采收青蒜宜在清晨或傍晚。 4 ．青江菜 青江菜小棠菜上海青、江门白菜都是青江菜的别名，依梗色可再分为青梗白菜及白 梗白菜两种，青江菜长相像汤匙、色泽鲜绿，加上生长期很短，从播种到收成只需 一个月左右，一年四季市面上都可以看得到。 5. 油麦菜 油麦菜，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜，属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶 型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩，油麦菜生长 40 周期至少得天左右。 6 ．芥菜