生物人教版选修1素材：教材梳理 专题6课题2胡萝卜素的提取 WORD版含解析

庖丁巧解牛知识•巧学 一、胡萝卜素的理化性质从胡萝卜中提取出的橘黄色物质包括多种结构类似物，统称为胡萝卜素。胡萝卜素的化学分子式中包含多个碳碳双键，根据化学分子式中双键的数目将其划分为α、β、γ