面食间的管理制度

面食间的管理制度　　面食制作人员必须工作服、帽子、口罩穿戴整齐，不留长发、长指甲。操作前先用肥皂刷洗双手，并反复用清水冲洗。　　加工前要检查各种食品原料，如米、面、黄油、果酱、果料、豆馅以及做馅的肉