马铃薯中酚类物质的提取、纯化及检测方法研究

马铃薯中酚类物质的提取、纯化及检测方法研究摘要：马铃薯中含有多种酚类物质，如类黄酮、花青素和酚酸等。这些化合物具有抗氧化、抗炎和抗肿瘤等许多生物学活性，因此备受关注。提取、纯化和检测马铃薯中的酚类物质