82糖类油脂

第八章 食品中的有机化合物第二节 淀粉和油脂教学目标1、知道如何用简单的实验方法检验淀粉、葡萄糖。2、知道淀粉的特点。教学重点⑴知道食用淀粉的重要性。⑵了解葡萄糖的组成、物理性质和它在体内缓慢氧