福建师范大学《餐饮服务与管理》在线作业二-00021

福师《餐饮服务与管理》在线作业二-0002下列不属于泰罗的科学管理理论的是（）A:工作定额原理B:标准化原理C:授权原则D:集权与分权应恰当答案：D肉类冷荤食品要在烹制冷却到（）进行刀工处理A:5—8