螺旋藻蛋白酶解工艺的优化及抗氧化肽的分离鉴定

螺旋藻蛋白酶解工艺的优化及抗氧化肽的分离鉴定摘要：本文以螺旋藻为原料，采用蛋白酶解技术分离提取抗氧化肽。通过对工艺方案的改进优化和实验研究，探究了不同工艺条件下蛋白酶对螺旋藻蛋白的酶解效果及抗氧化肽的