最新全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项专业知识口试题库资料

2021全国职业院校技能大赛中职组酒店效劳赛项专业知识口试题库中餐宴会摆台与效劳局部一、简答题请列举中国菜的特点.答：(1)历史悠久；原料广博；菜品繁多；选料讲究；配料巧妙；刀工精湛；善于调味；注重火