各类食品的营养与卫生

各类食品的营养与卫生第一节 粮食、豆类食品的营养与卫生一、粮食食品的营养与卫生(一) 粮食食品的化学组成及其营养价值我国的主要粮食作物绝大多数隶属禾本科，通常称为禾谷类作物。我国食用的主要谷类