酶制剂在烘烤工业上的应用

酶制剂在烘烤工业上的应用标题：酶制剂在烘烤工业上的应用引言：随着现代工业的发展和食品工艺的进步，烘烤工业得到了长足的发展。在烘烤过程中，酶制剂作为生物催化剂，在提高产品质量、加速反应速度和降低生产成本