微生物工程工艺学

绪论 菌种的来源 发酵培养基 种子的扩大培养 发酵动力学基本概念 氧的供需对发酵的影响 发酵过程控制 （代谢控制，参数检测，PH，温度，染菌，泡沫） 工程菌 动物细胞培养举