肉制品专项整治总结

肉制品专项整治总结一、工作目标通过深入开展肉及肉制品专项治理行动，严厉打击餐饮服务单位采购和使用假牛羊肉、注水肉、病死畜禽肉、来源不明或不合格的鲜肉等有毒有害肉及肉制品，严禁从私屠滥宰等非定点屠宰企业

肉制品专项整治总结 一、工作目标 通过深入开展肉及肉制品专项治理行动，严厉打击餐饮服务单位 采购和使用假牛羊肉、注水肉、病死畜禽肉、来源不明或不合格的鲜 肉等有毒有害肉及肉制品，严禁从私屠滥宰等非定点屠宰企业采购鲜 肉，严防不合格鲜肉及肉制品流入餐饮服务环节，切实保障人民群众 健康安全。 二、工作措施 深入开展餐饮服务环节整治，加强监督检查，____对辖区内餐饮 服务提供者进行肉及肉制品安全隐患排查，重点检查肉及肉制品进货 查验、索证索票制度执行情况和是否存在涉及肉制品的食品添加剂滥 用、非法添加非食用物质等行为。督促餐饮服务提供者按照国家食品 药品监管局制定的《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》要求，严 格执行肉及肉制品进货查验、索证索票等制度，确保采购的肉品来源 合法。 三、工作步骤 (一)动员部署阶段(____年____月____日—____月____日)。根据 本《方案》要求，结合本地实际，针对餐饮服务环节存在的突出问题 和薄弱环节，制定专项整治工作具体实施方案，明确整治目标任务、 步骤措施、工作要求，迅速部署开展相关工作，切实将各项任务落到 实处。 (二)排查整治阶段(____年____月15—年____月____日)。与县商 务局、工商局、畜牧局、公安局、质监局联合，开展全县肉及肉制品 第1页共2页